![]() 古式伝承の製法にこだわり、この道三十有余年の熟練職人が完全手造りした逸品
「仕込み」から「乾燥」まで幾度も熟成に熟成を重ねながら四日間かけ製造しております。 つややかに透き通った麺は「強いコシ」「滑らかな喉ごし」「風味の良い上品な味わい」が特徴です。 専門店から老舗料亭、割烹等の飲食店の素材にこだわる料理人の方にご使用いただいています。 茹で時間:3分30秒前後
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